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泡菜、栗子與鹿，倫敦秋冬滋味 - FT中文網

蔬果倉庫的歷史，主廚Brendan Eades用上了傳統貯藏、發酵和腌制食材的 ... 旁邊配上了用乾草熏制過的甘草紅菜頭，酸酸甜甜，中和掉了濃郁的肉味。

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