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農業類篇名冷泉水對鹿角菜膠凝膠質地的影響作者

果凍 ，顧名思義就是用植物或微生物處所獲得的多醣物質及衍生物，能夠溶. 於冷水或熱水中，而形成具有高黏度的溶液或凝膠的物質(陳怡宏，1995)做的，.

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