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(20) - 仙草膠熱可逆性質之探討及其於商業上 - 桃園區農業改良場

仙草多糖膠質中含有大量的糖醛酸,其主要構成物質為果膠成分(2),果膠普遍存在於 ... 不同種類與濃度之一價陽離子可以促進及影響鹿角菜膠凝膠之效果(4,6,7,9,11,15)。

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