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卡拉胶与其他增稠剂的协同作用 - 知乎专栏

卡拉胶的定义卡拉胶又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶， ... 因此冷冻的Iota型卡拉胶凝胶当其溶化时不像Kappa卡拉胶凝胶那样，而是完全不 ...

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