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鹿角菜膠凝膠機制
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離子對仙草膠熱可逆性質之影響
與,其凝膠機制顯然與鹿角菜膠僅藉由離子之參與而達成凝膠不同,因在以離子溶. 液浸泡再加熱處理已預先製備好之仙草凝膠顆粒試驗中,鉀離子和固態之仙草多糖. 凝膠顆粒經 ...
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