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為何麵線有白色也有紅色？美食達人揭台灣小吃的秘密 - 風傳媒

台灣的麵線羹多半使用紅麵線，以鹿港為大宗出產地。 ... 而北部人慣稱大腸麵線和蚵仔麵線，南台灣多是以麵線糊稱之， 因為放的配料多是肉羹魚漿和花枝 ...

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