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為何麵線有白色也有紅色？美食達人揭台灣小吃的秘密 - 風傳媒

台灣的麵線羹多半使用紅麵線，以鹿港為大宗出產地。 ... 酥、香菇、蝦米等為湯頭，有著大腸、蚵仔、肉羹、小腸、魚肉、魚漿等配料最豐富的南部麵線。

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