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鹽麴拌蔬菜

鹽麴 拌蔬菜 · 1. 甜豆莢、四季豆挑去粗老纖維；秋葵將蒂頭環削一圈去除粗硬部份，表面用少許鹽巴搓去絨毛；玉米筍洗淨備用。 · 2. 煮一鍋濃度1%的鹽水，依序將食材燙熟，攤涼 ...

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