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醃漬物｜看不見的層次風味 - 農業知識入口網

料理作法相當簡便，將梅花肉或五花肉抹上鹽麴，置入冰箱醃漬二至三天，若手邊無鹽麴，也可用海鹽並澆淋些許米酒代替；想吃比較西式口味，亦可撒些黑胡椒粒或迷迭香一同 ...

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