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[問題] 鹽鞠- 看板cookclub - PTT美食旅遊區

有朋友推薦我可以試試看用鹽鞠來醃雞胸肉, 他說鹽鞠嘗起來就是淡淡的鹹甜味, 但我對這個調料很陌生, ... 鹽麴醃肉的量大概是10%(100克的肉10克鹽麴)，跟味噌一.

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