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鹽麴五花肉煎
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https://books.google.com.tw/books?id=TTliEAAAQBAJ&pg=PA97&lpg=PA97&dq=%E9%B9%BD%E9%BA%B4%E4%BA%94%E8%8A%B1%E8%82%89%E7%85%8E&source=bl&ots=cOGG2QryJI&sig=ACfU3U0d00yfa3fHgS1WN9kEtciTdisotw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjUhq7V6JT3AhUwH7kGHfwfD1QQ6AF6BAgeEAM
半調理醃漬常備菜: 5分鐘預先醃漬,讓週間菜色一變三的快速料理法
但若使用的醃料中含有糖分的話(例如鹽麴),會很容易煎焦,建議以小火慢煎。豬絞肉 3 建議使用胛心肉來做絞肉,比較瘦且價格平實,通常要再加些肥肉一起絞;當然五花肉、梅花 ...
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