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【烘焙用鹽4件最重要的事】- 做烘焙一定要加鹽嗎？後鹽法是 ...

鹽也會減緩糖份的消耗，讓部分糖能產生焦化反應，因此麵包能更上色。 (6) 對成品的影響. 沒有鹽會使麵團發酵速度快但烘烤 ...

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