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Salt Baked Chicken 盐焗鸡 - 良市铺The Fine Shop

转至民间，则以适量盐腌，为客家咸鸡，转至广州，厨师用玉扣纸或草纸包住腌过的鸡再以盐密封焗熟，今人称此为古法盐焗鸡。

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