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鹽焗雞槌
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藥舖年代:從內單、北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方
三奈/有薑香卻無薑辣又稱山奈、沙薑,外型如個頭小的乾薑,既能入藥也是香料,有薑的香氣,卻沒有薑的辛辣,是滷味香料的要角,能為家禽類料理去腥增香,廣東有名的鹽焗雞就取 ...
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「鹽焗雞槌」
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