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鹽滷豆花~天然ㄝ雄賀!! - mami的魔法廚房

鹽滷 又稱滷鹼，是製鹽過程中滲出的液體。鹽滷主要成分是二氯化鎂，它能有效凝固黃豆內的蛋白質，且速度極快。以鹽滷凝固的豆腐，含水量較少，且豆腐內部非常鬆軟， ...

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