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醃漬蔬菜系列／一招醃出四季味| 營養食譜| 養生 - 元氣網

最佳的鹹度就是酸菜取出直接使用，我會以食材重量2%~5%的鹽或鹽水來醃。 ... 鹽水的比例，100cc的水，加2g的鹽，大約就是2%的鹽水，不精確但好算。

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