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鹽埕區古早味麵攤
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走過鹽埕的繁華——六十年阿進切仔麵,傳承父親的古早味
這道美食得名的典故有二:一是以傳統撈麵的工具竹編麵杓(麵摵仔)指涉,二是形容煮麵時「摵」的動作——在沸水中手提著麵杓上下抖動,並發出誘人的「切——切——」聲音。據說切 ...
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