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中式米食加工丙級檢定學術科大全 - 第 207 頁 - Google 圖書結果

1粿粽 2蘿蔔糕 3麻糬 4芋粿巧。( )28. ... 1原料米選擇 2蒸煮的條件 3配方與攪拌 4室內溫度。( )41.鹼粽所用的鹼粉,下列何者之敘述不正確? 1任何鹼類均可使用 2會 ...

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