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冰冰涼涼的鹼粽好好吃！但小心「鹼粉」為強鹼物質，誤食傷身！

在早期農業社會，人們燃燒曬乾的稻草梗以得到稻草灰，再經由反覆過濾得到含碳酸鉀及碳酸鈉的鹼水，用以製作鹼粽(又名：粳粽)。適量的鹼會使支鏈澱粉受熱 ...

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