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鹼粽做法(水晶粽) @ 食品張老師的~家 - 隨意窩

將粽子放入快鍋中，加入水量保持淹過粽子，加入數滴沙拉油，大火煮至發出唧唧聲後轉小火，計時20分鐘熄火，快速放氣，待紅色指示桿下降，開蓋加入三偏磷酸鈉(與1碗水調勻) ...

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