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鹼水麵好處
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蘇打和食用鹼的區別是什麼? - 星期五問答
食用鹼主要當做疏鬆劑來使用,在製作花捲、饅頭的時候,在麵粉裡摻加食用鹼水,可以讓這些麵食的口感更好一些,並且它可以在發麵的時候起到中和的作用 ...
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