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腌制咸鱼时，最忌直接晒，多加这一步，咸鱼能出鱼油，香气扑鼻

加工咸鱼一般有两种方式，一种是制作时先将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌制七八天，晒干后产生一种奇特的香味，肉质松软，咸中带香，这一过程 ...

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