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塔皮製作的奶油法、磋砂法| Crémer、Sablage - 不萊嗯的烘焙 ...

這個做法會運用到鹹派塔皮上。如預計將液態油脂與粉類(麵粉) 拌合時，如有蛋液就刻意把蛋液留置最後才拌入， ...

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