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食譜：香港米其林三星餐廳龍景軒的金沙炸魚皮

將鹹蛋黃放在烤箱用攝氏250度烤10分鐘，然後壓爛 · 將奶油加入菜花籽油、砂糖一起煮融化 · 將上述材料拌勻 · 將炸魚皮用大滾油炸熱，拌入鹹蛋醬即成.

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