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用鹹蛋調味，比鹽巴重鹹，還是比鹽巴健康？

鹹 蛋黃是中華料理常見食材，除了將整顆鹹蛋黃加入肉粽、糕餅之外，把鹹蛋黃壓碎再與各種配料翻炒的「金沙」料理也是國人非常喜愛的美食。不同於皮蛋利用鹼 ...

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