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[食譜] 自製台灣鹹菜-福菜-梅干菜(酒矸菜) - 看板cookclub

... 鹹菜台語叫趴菜，客家話叫福菜或朴菜，我們家戲稱它為酒矸菜，陳年的又叫做梅干菜 ... 媽媽說是外婆教的，說要把菜乾裡的空氣擠出來，才能長久保存不會壞掉 ...

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