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客家傳統製作的鹹菜（酸菜）、 福菜、鹹菜乾（梅乾菜） - 綠翠園

芥菜是醃製鹹菜的原料，客家又稱作大菜。生長在排水良好、土地肥沃、周邊無污染的沙質土壤農田最佳；栽種前扒開土壤，填入優良有機質肥，栽種後可以 ...

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