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調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

我很愛芥子「魚子醬」的辛辣,冰箱裡總是有一罐供我隨時取用。這種魚子醬非常好做(食譜請見下方),放在燉肉、沙拉、乳酪盤上,或是混在奶油中拿去抹比斯吉都超棒。

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