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鹹咖啡
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咖啡萃取不足?過萃?如何靠品嘗得知?
這並不像是”抱歉我加了鹽到咖啡裡”那種鹹,而是萃取不足的咖啡,幾乎都會有嚐到鹹味時的那種口感。以觸覺感受來看,就像是接觸到鹼性食物那種滑溜感(拜託不要喝阿摩尼亞來 ...
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