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ゆで方で変わる！鶏ムネ肉をやわらかく茹でる方法を検証しま ...

水から ゆでると浸透圧の関係で旨みや肉汁が流れ出てしまいます。 ただし、ゆですぎは硬くなるので、表面にある程度熱を加えたら、後は余熱で済ませること ...

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