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一肉一菜おかず - 第 7 頁 - Google 圖書結果

... 肉からはみ出した皮、黄色っぽい脂、白い筋を小さめの包丁でできるだけ取り除く。食感がよくなり、臭みが半減。鶏肉(特に胸肉)はグツグツと高温でゆでると固くなり ...

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