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匈牙利鵝肝(每份為1/4個重量約200g-400g) - E

另一種吃法是待鵝肝煮熟後冷卻，切片成冷盤。進食時再配上甜酒或紅酒，更加滋味。煎後的鵝肝油可用來炒意粉或蔬菜，令整碟菜式充滿鵝肝油的香味。

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