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想吃火鍋隨時都行！冷凍、常溫包裝湯底是怎麼做出來的？ - 食力

... 是否均勻冷凍，大部份的廠商都會使用急速冷凍裝置來做處理，讓產品能夠急速冷凍至-18°C以下，這樣的方式也較能夠簡化且維持整體生產線的流暢度。

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