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鴨賞 口感
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宜蘭名產“鴨賞”之介紹@ blog - 隨意窩
鴨賞 製作過程,相當費功夫,鴨處理後,以竹片展體撐開,以鹽醃漬一週,再到戶外風晾,但避免日照,以免鴨肉出油,如果在冬天,因有「霜風」(東北季風)吹晾,風味及口感會 ...
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