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Q&A #5855 鴨肉是否會有螢光般綠色及膚色？ - 衛生福利部

想請教一個問題，感謝您肯撥冗了解並回答。我的問題是：在正常情況下，冷凍過的熟鴨肉經川燙切塊後，肉塊在切口處是否會有螢光般綠色及膚色的反應？

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