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唐老爹的書和烤鴨 - 梁幼祥的食趣天空

"這麼處理過後再去烤，鴨的皮才不會受鴨肉含水的潮氣，才會脆得好吃。所以我雨天是不吃烤鴨的；另一個心得是秋天風出來的鴨皮更好吃。唉，不知道什麼時候我也養成了孔 ...

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