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{ Duck Confit } 法式油封鴨，鹹香迷人的經典料理 - 梅子家- 痞客邦

將醃好的鴨腿放入鐵鍋中，倒入溶化的鴨油、直到鴨腿完全浸入油面之下，低溫 ... 這些油脂可以用來繼續封鴨、或是用來炒菜、炸物、拌麵，用途多多。

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