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樂朋法式鄉村菜｜鵝油薯條x 油封鴨腿【法式confit分享組】

... 是油封鴨腿的發源地，用鹽與香料醃漬過的鴨腿，在低溫的鴨油裡長時間煮熟，鴨油阻絕了空氣，就算沒有冰箱也能保存數月。法國西南部盛產鴨與鵝，除了油封鴨腿，鵝肝 ...

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