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油封鴨(Duck Confit) - about sweets - 痞客邦

烘烤完成的鴨腿可放置在原鍋的鴨油裡保存, 等到要食用時再把鴨腿煎上色即可... 用過的鴨油千萬不要丟掉, 用鴨油煮菜或烤馬鈴薯非常非常美味喔!

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