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關於醃肉：乾燥香料與醬汁醃料的差別 - NOM Magazine

至於常聽人說用水果醃肉也不失為一好辦法，像是鳳梨所含的酵素就能幫助軟化肉質，不過時間盡量控制在20 分鐘以內，以免肉變得過於軟爛。

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