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水果酵素分解蛋白質活性之探討

(四)以市售鳳梨酵素分解蛋白質 ... 將1L 的水、100g 細白砂糖、300g 生鳳梨皮放入1.56L 的玻璃桶。 ... 乾燥後的木瓜乳汁，雖然以冷凍保存能保存其活性，但酵素分.

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