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陳相訓研發低熱量米鳳梨酥健康產業新趨勢 - 中州科技大學

在低糖度下的餡料需要低溫保存，同時加工過程較為簡單，可以達到節省能源的效果。而開發的新型米鳳梨酥，餅皮則部分使用本土天然米穀粉，使用糊化後所增加之黏性來取代 ...

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