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[問題] 如何控制鳳梨酥的鬆或紮實- 看板baking

我想請問如何控制鳳梨酥或是其他糕點的鬆度or 紮實度我用的是carol的食譜外皮分量如下材料: 無鹽奶油120g,糖粉25g,全蛋1個+蛋黃1個,帕梅善起士粉25g,

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