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低溫慢烤：掌握兩個數字，再也不怕魚肉煮過頭 - NOM Magazine

就算烘烤時中心溫度不小心超過理想的華氏120 度（約攝氏49 度），魚肉開始 ... 1 ½ 磅（約680 克）厚片鮭魚排，或是鱸魚，以及其他適合切厚片魚排的 ...

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