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嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬 - 隨意窩

到法國品嘗美味的魚子醬(Caviar)，又稱魚籽醬，在波斯話中意為魚卵，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的里海的魚子醬質素最佳。

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