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台南、中西區美食｜阿江鱔魚意麵・充滿鑊氣的 ... - 許傑,旅行圖中

乾炒的版本價格較高，鱔魚的份量也給的比較多，但最重要的是乾炒需要更多經驗與技巧，考驗的是師傅的功力，才能讓人吃到鱔魚麵吸收大火快炒後的鑊氣美味。雖然醬汁濃縮的較 ...

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