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[面白日本] 沒聽過的鄉土料理（上）：塩辛、臭鯽魚壽司 - Cool3c

這鮒壽司是一種發酵過的壽司，跟一般壽司講究新鮮不同，取琵琶湖裡的母鯽魚，放上數年令其大肆發酵，再切成薄片製成壽司，不只臭味、酸味、苦味驚人，伴隨 ...

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