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魴魚、多利魚「攏係假」？多半是廉價鯰魚混充！ - 健康2.0

仔細觀察市面上的冷凍鯰魚片，大多是在東南亞養殖並加工進口。腎臟科醫師江守山說，為求賣相良好，可能會使用檸檬酸鈉等添加物，抑制魚肉氧化變色。

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