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魚肉分切技巧：「兩面切魚法」切鯖魚、鯛魚用這招！

切魚尾的時候，要將刀尖刺穿魚身（刀刃在中骨之上），邊抓住魚尾邊移動刀，一口氣將菜刀切向魚頭位置，將中骨與魚肉分開，魚尾相連的部分也要切開。 4.

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