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利用鯖魚頭磷脂質微脂體開啟精準健康新領域

水試所指出，鯖魚頭是一種加工副產物，從中萃取磷脂質再製成機能性微脂體，可模擬人體的擬態凋亡細胞(Apoptotic mimicry)，在發炎時啟動免疫調節機制，進而緩解人體因過度 ...

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